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因新员工操作不到位,手部消毒执行不严,成都一调味厂生产的一款泡椒鸭翅菌落总数超标。12日,记者从成都市食药监局官方网站获悉,经成都温江区食药监部门核查,对该调味品厂处以罚款15000元的行政处罚。   
成都市食药监局在其官方网站上通报称,该款不合格泡椒鸭翅是四川省食品药品监督管理局在抽检中发现并予以公告的。生产企业为成都市全顺调味品厂,抽检发现,生产日期为2017年08月15的泡椒鸭翅菌落总数项目不符合要求。接到检验报告后,成都市温江区市场和质量监督管理局立即开展核查处置,责令企业暂停生产、销售不合格食品,督促企业对不合格食品采取下架、封存及召回等产品控制措施。
经查,成都市全顺调味品厂共生产该批次泡椒鸭翅5000袋(生产过程中辐照杀菌抽样用2袋),共计80公斤,货值1100元;已销售4998袋,共计79.97公斤;库存(未销售)0袋,共计0公斤;下架封存0袋,共计0公斤;召回20袋,共计0.32公斤。成都市全顺调味品厂涉嫌生产、销售不符合法律、法规或者食品安全标准的食品的行为,涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定,决定对当事人作出“没收违法所得99.56元”、“罚款人民币15000元”的行政处罚。
据了解,造成此次菌落总数超标的原因是新员工操作不到位,手部消毒执行不严,影响产品质量;辐照公司对产品辐照不彻底所致。成都市温江区市场和质量监督管理局责令当事人暂停生产不合格产品;加强新员工培训和管理,进一步加强设备设施保管保养;对生产工艺进行梳理,依法按标准组织生产,对辐照公司提出严格的合作条件并定期进行考察;并对不合格批次的食品进行召回。